Paleta de Bellota 100% Ibérica Loncheada

LIBRE ALÉRGENOS-SOLO SAL

🇪🇸 ORIGEN ESPAÑA

Paleta de Bellota 100% Ibérica Loncheada

Rango de precios: desde 55,00 € hasta 104,50 €

La misma pureza de la dehesa, ya lista para disfrutar en tu mesa. Nuestra Paleta de Bellota 100% Raza Ibérica Loncheada conserva, loncha a loncha, el aroma profundo, la textura delicadamente untuosa y el sabor intenso y persistente de la pieza original. Cortada a mano en finas lonchas y envasada al vacío para que cada matiz llegue intacto hasta ti.

  • Ganadería extensiva
  • IVA del 10% incluido
  • Pagos seguros
EL PRODUCTO

Tradición, dehesa y sabor ibérico

CARÁCTER DEL PRODUCTO

La intensidad de la paleta, lista para servir

La paleta de bellota 100% ibérica posee un carácter intenso que se reconoce desde la primera loncha. Su carne de color rojo vivo, la grasa infiltrada y la proximidad al hueso construyen un sabor profundo, jugoso y lleno de matices. En esta presentación loncheada llega preparada para disfrutar, conservando la personalidad de la pieza entera y facilitando que cada bocado reúna carne y grasa en la proporción adecuada. Una experiencia expresiva, cómoda y difícil de dejar a medias.

ORIGEN Y ELABORACIÓN

De la bodega al sobre, conservando su carácter

Su origen está en cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, donde se alimentan con bellotas y pastos naturales durante la montanera. La paleta se cura durante al menos 20 meses en este entorno, dejando que el tiempo concentre sus aromas y afine su textura. Cuando alcanza su punto, se corta en lonchas finas y se envasa al vacío. Así se protege su jugosidad y se conserva el sabor intenso y característico de cada pieza.

DEGUSTACIÓN Y MARIDAJE

Veinte minutos para recuperar toda su expresión

Abre el sobre unos 20 minutos antes de servir para que la paleta pierda el frío y recupere su textura natural. A medida que se atempera, la grasa adquiere brillo, las lonchas se vuelven más flexibles y el aroma comienza a hacerse presente. Sepáralas con delicadeza y distribúyelas sobre el plato dejando espacio entre ellas. Su intensidad combina especialmente bien con un fino, una manzanilla o un tinto joven. Un buen pan crujiente es el único acompañamiento que realmente necesita.

Información del producto

Todo lo que necesitas saber

Origen & Crianza

Raza

100% Ibérica

Alimentación

Bellota y pastos naturales

Origen

Sierra de Aracena y Picos de Aroche (Huelva)

Curación

+20 meses en adelante (según peso)

Certificado

Certificado: AIVT — ECI-21-002

Certificador

AIVT — ECI-21-002
Paleta de cerdo de bellota 100% ibérico y sal.
Nutriente Por 100 g
Valor energético 1.654 kJ / 393,87 kcal
Grasas 27,12 g
— de las cuales saturadas 6,39 g
Hidratos de carbono <0,10 g
— de los cuales azúcares <0,10 g
Proteínas 37,46 g
Sal 4,80 g

Elaborado por: PROMOCIONES DÍAZ E HIJO 2007, S.L. — C/ Pepe Aznalcóllar, 22 — 41870 Aznalcóllar (Sevilla)

Nº RGSEAA: 40.63502/SE (ES, U.E.)

Certificado por: AIVT — ECI-21-002

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