LIBRE ALÉRGENOS-SOLO SAL

🇪🇸 ORIGEN ESPAÑA

Jamón de Bellota 100% Ibérico Loncheado

Rango de precios: desde 89,10 € hasta 171,60 €

Finas lonchas que se deshacen al contacto con el paladar. Veta de grasa infiltrada, tono rojo púrpura y ese aroma a bellota y dehesa que solo regala la crianza en libertad. Elaborado de forma artesanal por Fabián Díaz en la Sierra de Aracena (Huelva), con el mismo proceso de siempre: curación lenta con sal marina, sin nitratos ni nitritos añadidos. Listo para servir, en sobres de 100 g al vacío que conservan intacto todo su sabor hasta el momento de abrirlos.

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EL PRODUCTO

Tradición, dehesa y sabor ibérico

CARÁCTER DEL PRODUCTO

El mismo jamón, en su punto de corte

Toda la profundidad del jamón de bellota 100% ibérico, presentada en lonchas finas para disfrutarla con facilidad y sin renunciar a sus matices. Cada sobre conserva el color rojo intenso de la carne, el brillo de la grasa infiltrada y esa textura delicada que comienza a fundirse al contacto con el paladar. Una forma cómoda de llevar a la mesa un jamón de larga curación, respetando su aroma, su jugosidad y el carácter que ha adquirido lentamente en la bodega.

ORIGEN Y ELABORACIÓN

Curado despacio, protegido loncha a loncha

Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, donde se alimentan con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Cada jamón madura durante al menos 32 meses en este entorno, donde el tiempo y el microclima afinan su aroma y concentran su sabor. Solo cuando la pieza ha alcanzado su punto se corta en lonchas finas y se envasa al vacío, protegiendo su textura y conservando la riqueza de cada corte.

DEGUSTACIÓN Y MARIDAJE

Ábrelo, espera y deja que se exprese

Abre el sobre unos 20 minutos antes de servir y deja que las lonchas recuperen lentamente su temperatura, su brillo y su flexibilidad. Sepáralas con cuidado y colócalas sobre un plato sin amontonarlas. Al atemperarse, la grasa comienza a fundirse y aparecen aromas que el frío mantenía ocultos. Disfrútalo solo, con pan crujiente o como centro de una tabla ibérica. Un fino, una manzanilla, un espumoso seco o un tinto ligero acompañarán su sabor sin restarle protagonismo.

Información del producto

Todo lo que necesitas saber

Opiniones de clientes

Valor energético	1.654 kJ / 394 kcal
Grasas	27,12 g
— de las cuales saturadas	6,39 g
Hidratos de carbono	<0,10 g
— de los cuales azúcares	<0,10 g
Proteínas	37,46 g
Sal	4,80 g

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Jamón de Bellota 100% Ibérico Loncheado